大安农会芋头猪肉水饺新品上市　学术农业学者一致肯定及推荐

大安区农会研制成功的芋头猪肉水饺新品上市发表会，一流的口感，赢得农业、学术界人士一致推祟。（记者陈荣昌摄）

大安区农会二十四日上午举办芋头猪肉水饺新品上市发表会!应邀参与的农业、学术及农友等人士非常踊跃，品尝中，一致肯定在地生产香绵又Q的的优质槟榔心芋头，加上产销履历肉品，是项难得的绝配，入口爆汁有一流的口感，让你一粒粒不停的送入口。逢甲大学杨坤峰教授，特别推荐这款水饺，保证口味独殊一格，很是难得的研制食品。

芋头猪肉水饺新品上市发表会，由总干事蔡建宗主持，五股农会总干事姚舜仁、推广部主任、逢甲大学杨坤峰教授、农业局畜牧科刘奕成、梧栖农会总干事王秝毅及干部，和协助研发的杨鹃华教授应邀与会，也一同品尝享用芋头猪肉水饺，一口咬下，芋头浓郁香气包覆著猪肉水饺，真材实料，不禁说道：喜欢芋头的你绝对不要错过！

蔡总干事表示，大安区芋头种植有二百五十多公顷，与大甲为同一个芋头产区，品种为槟榔心芋头，具有Q、香、松、高淀粉之优质品质，从2014到2020年连续多年得到台中市芋头评鉴总冠军头衔。农会有鉴于社会大众对食品安全的重视，几年来大力辅导种植生产履历芋头，以大安偶芋品牌做行销推广，并多元开发芋头相关猪肉加工品，如芋头猪肉水饺、芋头纯肉贡丸，以及开发中的芋头猪肉馅饼、芋头排骨汤及芋头瘦肉粥等。

芋头由农民产地新鲜直送大安区肉品市场加工厂，经清洗及削切处理，透过熟稔的加工技术，将新鲜芋头变成一道道美味的料理，消费者买回后经过简单的解冻及复热即可享受。杨坤峰教授表示，大安区肉品市场是全国第一间从拍卖、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心，更取得了工厂ISO2200及HACCP国际验证及产品产销履历三验证，以产销履历作为经营方向，有安全性、溯源性、信息公开性及农业环境永续性来经营，期许消费者享用美味之余，还能享受到安全性。

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